кавказская кухня: азербайджанская кухня

Сотрудники кафе Лебединое озеро советуют попробовать национальные блюда азербайджанской кухни. Среди них завоевали особую известность шашлыки и самые разные кушанья, приготовленные в тандыре. Характерная особенность — применение баранины для большого числа блюд, которым придают острый вкус и неповторимый аромат пряности и зелень: горький и душистый перец, петрушка, базилик и т. д. Главное место на столе неизменно занимает плов, ингредиенты которого соединяют только перед подачей, потому как рис и основу готовят отдельно.